Question

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为______．
（2）丙氨酸中含有氮元素的质量分数是______．

Answer 1

（1）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14．
（2）丙氨酸中含有氮元素的质量分数是

14

12×3+1×7+16×2+14

×100%≈15.7%．
故答案为：（1）36：7：32：14；（2）15.7%．