题目内容
【题目】食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是
A．用甲醛溶液浸泡海产品
B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
C．霉变的大米用水清洗后可以食用
D．油炸食品要常吃，以补充能量
【答案】B
【解析】
试题分析： A．用甲醛能使海产品中的蛋白质变性，选项说法错误； B．亚硝酸钠有毒，能使人中毒，选项说法正确；C．霉变的大米中含有霉菌，不能食用，选项说法错误；D．油炸食品中含有苯并芘等致癌物质，不能常吃，选项说法错误；故选B
练习册系列答案
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A．用甲醛溶液浸泡海产品
B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
C．霉变的大米用水清洗后可以食用
D．油炸食品要常吃，以补充能量
【答案】B
【解析】
试题分析： A．用甲醛能使海产品中的蛋白质变性，选项说法错误； B．亚硝酸钠有毒，能使人中毒，选项说法正确；C．霉变的大米中含有霉菌，不能食用，选项说法错误；D．油炸食品中含有苯并芘等致癌物质，不能常吃，选项说法错误；故选B
