题目内容

【题目】下列有关营养素的说法正确的是________

A.淀粉最终分解成果糖被人体吸收

B.蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收

C.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用

D.油脂是重要的营养物质,人体摄入得越多越好

【答案】B

【解析】

A、食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列的反应,最终变成葡萄糖被人体吸收,选项A错误;

B、人体通过食物获得的蛋白质,在胃肠道里与水发生反应,分解成小分子氨基酸被人体所吸收,选项B正确;

C、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用,不能提供能量,选项C错误;

D、油脂是重要的营养素,但是当人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心血管疾病,选项D错误。故选:B

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