题目内容
【题目】下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是
A. 淀粉没有甜味，所以不属于糖类B. 维生素是人体不可缺少的营养物质
C. 油脂属于有机高分子化合物D. 蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
【答案】B
【解析】
A、淀粉虽然不甜，但是经水解后可生成葡萄糖，属于糖类，故A说法错误；
B、维生素参与人体的新陈代谢，是不可缺少的六大营养素之一，故B说法正确；
C、油脂是植物油和脂肪的混合物，有些为有机小分子，不属于有机高分子化合物，故C说法错误；
D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素。
故选B
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