Question

下列有关营养物质的说法正确的是(  )

A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B．为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质

C．常温下油脂都呈固态

D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质

Answer 1

B

葡萄糖的相对分子质量较小，是有机小分子化合物，所以A错；油脂是油和脂肪的统称，常温下，油是液体，脂肪是固体，所以C错；蔬菜含有大量的维生素，所以D错；蛋白质是构成细胞的基本物质，由于蛋白质不断地被消耗，故每天都应补充，所以B正确。