题目内容
【题目】人体中发生的以下变化属于物理变化的是（ ）
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
【答案】A
【解析】
试题分析：物理变化是没有新物质生成的变化，化学变化是有新物质生成的变化，二者的本质区别是是否有新物质生成；A．汗水的挥发，没有新物质生成，属于物理变化；B．蛋白质的水解，有新物质生成的变化，属于化学变化；C．葡萄糖的氧化，有新物质生成的变化，属于化学变化；D．油脂的消化吸收，有新物质生成的变化，属于化学变化；故答案选择A
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【题目】（3分）营养与健康息息相关。
（1）下表是100 g某食品的部分营养成分：
总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 铁 | 磷 | 钙 |
2060 kJ | 50 g | 20g | 20g | 5g | 5．6 mg | 3．3 mg | 8mg |
该食品中没有列出的营养素是 。
（2）为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含 元素的食物。
（3）氢氧化钠能杀灭细菌、病毒和寄生虫卵等，它的俗称为 。