题目内容
新做的皮蛋往往因为碱性过重而带有涩味，食用时可以加入适量的（ ）
分析：根据酸碱中和的知识进行分析，碱性物质有涩味，可以使用显酸性的物质除去涩味．
解答：解：碱性物质有涩味，可以使用显酸性的物质除去涩味
A、食醋显酸性，故选项正确．
B、食盐显中性，故选项错误．
C、黄酒不具有酸性，故选项错误．
D、白糖不具有酸性，故选项错误．
故选A．
A、食醋显酸性，故选项正确．
B、食盐显中性，故选项错误．
C、黄酒不具有酸性，故选项错误．
D、白糖不具有酸性，故选项错误．
故选A．
点评：本题难度不大，主要考查了酸碱中和反应在生活中的应用，了解生活中常见物质的酸碱性是正确解答本题的关键．
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