Question

平江豆腐干是一种十分畅销的即食小吃．下列制作配料中富含蛋白质的是

1. A.
   辣椒
2. B.
   食盐
3. C.
   优质大豆
4. D.
   植物油

Answer 1

C
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：A、辣椒中富含维生素，故选项错误．
B、食盐中富含无机盐，故选项错误．
C、优质大豆中富含蛋白质，故选项正确．
D、植物油中富含油脂，故选项错误．
故选C．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．