题目内容
平江豆腐干是一种十分畅销的即食小吃．下列制作配料中富含蛋白质的是（ ）
| A．辣椒 | B．食盐 | C．优质大豆 | D．植物油 |
A、辣椒中富含维生素，故选项错误．
B、食盐中富含无机盐，故选项错误．
C、优质大豆中富含蛋白质，故选项正确．
D、植物油中富含油脂，故选项错误．
故选C．
B、食盐中富含无机盐，故选项错误．
C、优质大豆中富含蛋白质，故选项正确．
D、植物油中富含油脂，故选项错误．
故选C．
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