Question

【题目】化学与生活密切相关。

（1）厨房中用到化学的地方有很多。

①厨房中的下列物品所使用的主要材料属于金属材料的是_________；

A、陶瓷碗 B、不锈钢炊具 C、橡胶手套 D、铜质水龙头

②用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的_______性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起_______。

③为防铁锅生锈，需将铁锅洗净擦干并涂上食用油,其原理是隔绝空气中的_________。

（2）化学与食品健康有着密切的联系。下图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：

①图中未出现的营养素是___________。

②图中属于微量元素的有几种? 答：________种。

③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用___________（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否有___________色出现。

Answer 1

【答案】 BD 导热 缺铁性贫血 氧气和水蒸气 水 2 碘水或碘酒 蓝

【解析】（1）①厨房中属于金属材料的是B、不锈钢炊具；铜质水龙头。②用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起缺铁性贫血。③为防铁锅生锈，需将铁锅洗净擦干并涂上食用油,其原理是隔绝空气中的氧气和水蒸气。 （2）化学与食品健康有着密切的联系。①图中未出现的营养素是水；②图中属于微量元素的有铁，钙，硒三种。③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用碘水或碘酒，滴在食物样品上，观察是否有蓝色出现。

点睛∶本题主要考查金属材料，防锈，化学与食品健康等知识。