题目内容
【题目】蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是
A.NaOH B.NaHCO3 C.Ca(OH)2 D.NaCl
【答案】B.
【解析】
试题分析:A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故A错误;B、碳酸氢钠可以与酸反应生成二氧化碳气体,符合题意,故B正确; C、氢氧化钙具有腐蚀性,不能用于食品工业,故C错误;D、氯化钠与酸不反应,故D错误。
练习册系列答案
相关题目
【题目】下列各选项中,解释与事实不吻合的是
选项 | 事实 | 解释 |
A | 热胀冷缩 | 分子的大小随温度升降而改变 |
B | 酒香不怕巷子深 | 分子在不停地运动 |
C | 水在通电条件下,可分解为氧气和氢气 | 化学反应中分子是可分的 |
D | 双氧水能杀菌消毒而水不能 | 构成两种物质的分子种类不同 |
A.A B.B C.C D.D