Question

【题目】贵州盐业在全省内正式启动食盐升级换代工程，推广出食用绿色食品加碘盐，由中国绿色食品认证中心颁发“绿色食品标志”。下表是贵州市场销售的一种“绿色加碘食盐”包装袋上的部分文字说明，则回答下列问题：

产品标准号	一级品，净含量350g
配料表	精制盐、碘酸钾、不含抗结剂
碘酸钾含量(以I计)	20～30 mg/kg
储藏方式	密封避光、防潮
食用方法	烹调时待食品熟后加入碘盐

（1）盐场从海水、湖水中制取食盐采用日晒蒸发法，而不用降低饱和海水温度的方法，请你分析其原因为_______________________。

（2）绿色加碘食盐不含抗结剂亚铁氰化钾，亚铁氰化钾是一种广泛使用的食盐抗结剂，当温度高于400℃才可能分解产生氰化钾，则饪食品时应注意的问题为______________。

（3） “加碘盐”是在高纯度的食盐中加入一定量的碘酸钾，则食用加碘食盐（碘盐）属于____（选“混合物”或“纯净物”），从上述说明中的食用方法和贮藏指南，可推测碘酸钾的化学性质之一为_________________。

（4）我国严重缺碘地区的消费者主要是从碘盐中摄取。若1000g碘盐中含碘25.4mg，一袋350g该种绿色加碘盐中应加入了_____mg碘酸钾（计算结果保留一位小数）。

（5）工业上生产碘酸钾的过程中，有一步反应是KH(IO3)2与KOH反应得到碘酸钾，则该反应的化学方程式为______________________。

Answer 1

【答案】食盐氯化钠的溶解度受温度影响不大 控制烹饪温度不超过400℃ 混合物 受热和见光时碘酸钾易分解（热稳定性不好） 15.0

【解析】

（1）根据固体物质的溶解度随温度的变化情况分析；

（2）根据抗结剂亚铁氰化钾的性质分析；

（3）根据物质的分类以及食用方法和贮藏方式分析；

（4）根据化学式，由元素的质量计算化合物的质量；

（5）根据题意所给反应物和生成物写出方程式配平即可。

（1）由食盐氯化钠的溶解度受温度的影响不大，采取降低饱和海水温度的方法时大量氯化钠仍溶解在水中不能析出，因此，采用日晒蒸发法；

（2）抗结剂亚铁氰化钾温度高于400℃才可能分解产生有毒物质氰化钾，则饪食品时应注意的问题为：控制烹饪温度不超过400℃；

（3）“加碘盐”是在高纯度的食盐中加入一定量的碘酸钾，则食用加碘食盐（碘盐）属于混合物；由食用方法和贮藏方式，可推测碘酸钾的化学性质之一是：受热和见光时碘酸钾易分解（热稳定性不好）。

（4）1000g碘盐中含碘25.4mg，一袋350g该种绿色加碘盐中含碘元素的质量为；

含8.89mg碘元素的碘酸钾的质量为。

（5）根据题目信息可知反应物为KH（IO3）2与KOH，生成物为碘酸钾；由于反应前后元素种类不变，生成物还应该有H2O；所以方程式为。