题目内容
糖类俗称“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是
| A．鸡肉 | B．米饭 | C．苹果 | D．菜油 |
B
解析试题分析：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论。A、鸡肉中含有丰富的蛋白质；B、米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，俗称“碳水化合物”；C、苹果中含有丰富的维生素；D、菜油中含有丰富的油脂，故选：B。
考点：考查生命活动与六大营养素
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食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
化学影响着社会的发展和人们的生活质量，以下说法正确的是（ ）
| A．焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题 |
| B．为了加强食品的色、香、味，可以大量使用添加剂 |
| C．人体缺少维生素C会引起坏血病 |
| D．将草木灰和碳铵混合施用有利于提高肥效 |
下列说法或做法不正确的是（ ）
| A．干电池可将化学能转化为电能 |
| B．用抽丝灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶 |
| C．厨房煤气管道漏气，迅速关闭阀门并开窗通风 |
| D．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以提高肥效 |
食品安全事件频繁被报道，如：三聚氰胺奶粉、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响．面对事件要科学分析，正确判断，你认为下列认识缺乏科学性的是（ ）
| A．食品中使用化学添加剂并不一定对人体都有危害 |
| B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹的祸 |
| C．质检部门要加强监测力度，我们要学会辨别并主动远离有毒有害的物质 |
| D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡 |
生活中的下列物品，用有机合成材料制成的是（ ）
| A．木桶 | B．塑料油桶 | C．纯棉袜子 | D．不锈钢厨具 |
食品安全问题已引起人们广泛关注．下列行为没有违反《中华人民共和国食品安全法》、不会对人体健康造成危害的是
| A．利用地沟油制售食用油 |
| B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨量 |
| C．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素 |
| D．在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂 |
某中学为学生制定的农村义务教育阶段学生营养餐食谱如下图，从营养学的角度考虑，建议学校再增加的食物为（ ）
| 主食 | 米饭 |
| 副食 | 花生米、清蒸鱼、炒牛肉 |
| 饮料 | 牛奶 |
归纳与反思是学习化学的重要环节．下列各项归纳完全正确的是（ ）
| A．性质与用途 | B．能源与环境 |
| 氧气有助燃性——做燃料 熟石灰呈碱性——改良酸性土壤 | 使用氢能源——无污染 使用乙醇汽油——无污染 |
| C．物质的鉴别 | D．营养与健康 |
| 软水和硬水——肥皂水 天然纤维和合成纤维——灼烧 | 人体缺铁——易患贫血 牛奶保鲜——加大量防腐剂 |