题目内容

蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是
A．红烧鱼B．凉拌黄瓜C．炒青菜D．红烧土豆
A

试题分析：A选项红烧鱼中富含蛋白质；B选项凉拌黄瓜中富含维生素；C选项炒青菜中富含维生素；D选项红烧土豆中富含油脂和糖类，故答案选择A
练习册系列答案
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( 7 分）生活中处处有化学。
（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和     。青少年缺      。
（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良。
（2）下列做法有益人体健康的是               。
A．霉变的大米洗净后食用
B．大量使用防腐剂，延长食品保存期
C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料
D．大量出汗后定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
（3）化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉化学式为[Ca3 (P04)2] 属于   （选填“氮”、“磷”或“钾”） ， 尿素［化学式为CO(NH2)2］中氮元素的质量分数为       
（计算结果保留一位小数）
人体必需元素含量的多少直接影响人的健康，缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是
A．碘B．铁C．锌D．钙
人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是
A．钙B．锌C．铁D．碘
绿是沐川的象征。绿色食品是指无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。下列做法有可能得到绿色食品的是
A．给苦竹施加过量化肥提高苦笋产量
B．将膨大剂按比例兑入水中蘸泡猕猴桃嫩果，增产
C．让乌骨鸡“吃粗粮、喝山水、啄虫草”，以玉米、稻谷喂养
D．用亚硝酸钠（工业用盐）代替食盐，腌制甩菜
（5分）荔枝是很多人喜爱的水果，其中含有丰富的营养成分，如下表所示。请回答：

（1）表中钙、铁、硒等指的是    （填字母序号）。
A．原子B．分子C．单质D．元素
（2）人体如果缺乏维生素C会诱发坏血病。每100g荔枝中含维生素C 的质量是    ug。
（3）表中所列荔枝含有的营养素共有     种，其中能为人体提供能量的物质是     （任答一种）。一个成年人一天约需要2000千卡能量，若其中有7%来自于荔枝（每100g荔枝的热量是70千卡），他一天最少应吃荔枝    g。
生活中常用的塑料盆，其制造材料属于
A．金属材料B．无机非金属材料C．合成材料D．复合材料
下图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后或大下列问题

（1）该保健品的功能是-------------，其主要成分中， 提供
钙元素的物质是-----------；参与钙的代谢，促进其吸
收的是----------：矿物质中的钙元素属于人体的-------
元素(选填“微量”或“常量”）。
（2）胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、
打嗝的反应，出现这种反应的原因是---------------------，
因此该保健品还可以用于治疗-------------------。
（3）每片里含钙元素的质量是-------g。
如图是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是(   )

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