Question

2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”， 化学式为C₃H₆N₆。据此请计算：

（1）三聚氰胺中各元素的质量比                     　         ；

（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数   　　   。

（3）某品牌合格奶粉蛋白质含量为18％，含氮量为2.88％（假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理论上能增加        　    g蛋白质。

Answer 1

【解析】C、H、O元素的质量比为6：1：14，氮元素的质量分数为12×3／126×100%＝66.67%

每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，实际上增加的是氮元素的质量，根据氮元素质量相等，可以列式：0.1g×66.67%÷2.88%＝0.23g

【易错点点睛】此题考查化学式的简单计算，目的在于提高学生的计算能力，在C₃H₆N₆中，m（C）: m（H）:m（O）＝(12×3):(1×6):(14×6)＝6:1:14，三聚氰胺中氮元素的质量分数为12×3／126×100%＝66.67%，而学生在计算中最容易出错的地方就是分子中未乘以氮原子的原子个数。最后一问中，学生由于不理解题意而容易造成失分，实际上这道题中增加的三聚氰胺中的氮元素的质量与蛋白质中的氮元素的质量相等。