题目内容
【题目】下列与人体健康有关的认识中，错误的是（ ）
A.人体缺铁会引起贫血
B.食用含碘食盐可预防甲状腺肿大
C.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
D.用甲醛水溶液浸泡的水产品，口感好，可以放心食用
【答案】D
【解析】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法正确． B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，食用含碘食盐可预防甲状腺肿大，故选项说法正确．
C、蔬菜、水果中富含维生素，能提供和补充多种维生素，故选项说法正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛水溶液浸泡的水产品，故选项说法错误．
故选：D．
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