Question

（2012?防城港）豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．
（1）中考期间，小军的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有

糖类和蛋白质

（填两种）．从“科学菜谱”的角度分析，你认为还需要增加的食物有

蔬菜

（填一种）．
（2）制作豆腐的过程中，先将大豆侵泡，然后磨浆、煮浆，再制成豆腐花，最后制成豆腐．则豆腐属于

混合物

（填“混合物”或“纯净物”）
（3）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是

Ca

（填元素符号）．

Answer 1

分析：根据已有的知识进行分析，人体所需要的营养素是水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，混合物是指由多种物质组成的物质，钙元素能促进骨骼的发育．

解答：解：（1）米饭中富含糖类物质，鸡肉中富含蛋白质，炒蛋中富含蛋白质和油脂，豆腐汤富含蛋白质，还需要增加富含维生素的蔬菜，故填：糖类和蛋白质，蔬菜；
（2）豆腐中含有多种物质，属于混合物，故填：混合物；
（3）钙元素能促进骨骼的发育，故填：Ca．

点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．