题目内容
【题目】“鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含有营养素是 ；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成 （化学式为C6H12O6）
【答案】蛋白质，葡萄糖
【解析】
试题分析：鱼中富含人体所需的蛋白质；淀粉属于糖类，它最终分解生成的是葡萄糖。
练习册系列答案
相关题目
【题目】西园中学化学兴趣小组在老师指导下，对碳酸钠、碳酸氢钠的性质作进一步探究。
Ⅰ．探究碳酸钠、碳酸氢钠的热稳定性
【实验过程】
（1）截取一根长短合适的玻璃管，利用酒精喷灯将其加工成长柄双V管。
（2）按下图所示，装好药品和试纸，确保长柄双V管处于水平的平衡状态。
（3）以下操作不考虑空气的干扰。
实验现象 | 实验结论 | |
①用酒精灯加热左端的碳酸钠2 min | 长柄双V管保持水平，干燥的蓝色石蕊试纸不变色 | 碳酸钠受热 |
②再加热右端的碳酸氢钠2min | 长柄双V管右端上升，干燥的蓝色石蕊试纸变成红色 | 碳酸氢钠受热分解成碳酸钠等物质，有关的化学方程式是 |
【拓展延伸】
（4）碳酸钠俗称苏打、 等，常用作洗涤剂。
（5）碳酸氢钠俗称小苏打，常用于 。
Ⅱ．探究碳酸氢钠受热后残留的白色固体成分
【作出猜想】
同学们猜想碳酸氢钠受热后，残留的白色固体成分可能是：
①全部是碳酸氢钠；②全部是碳酸钠；③ 。
老师指出，猜想①无需验证，就知道不合理，因为 。
【查阅资料】
碳酸氢钠溶于水吸收热量，碳酸钠溶于水放出热量。
【设计方案】
同学们设计出下列3个实验方案，其中正确的是 （填序号）。
A．将残留的白色固体溶于水，若有放热现象，则猜想②正确
B．加热一定量残留的白色固体，若质量减轻，则猜想③正确
C．向残留的白色固体中滴加稀盐酸，若有气泡产生，则猜想②正确