题目内容
12、生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
（3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：
（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
隔绝空气或氧气
．（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
元素
（填“单质”“元素”或“原子”）．（3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：
铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈
；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施
保持刀具干燥
、涂油
（填两条）．分析：灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．
食品中含有的铁、钙、碘等物质一般是指元素．
钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触．酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈．
防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆；在金属表面镀一层金属等．
食品中含有的铁、钙、碘等物质一般是指元素．
钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触．酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈．
防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆；在金属表面镀一层金属等．
解答：解：（1）盖上锅盖可以使油与氧气或空气隔绝，从而达到灭火的目的．故填：隔绝空气或氧气．
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是铁元素．故填：元素．
（3）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈．故填：铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈．
（4）保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．故填：保持刀具干燥、涂油．
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是铁元素．故填：元素．
（3）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈．故填：铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈．
（4）保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．故填：保持刀具干燥、涂油．
点评：解答本题要充分理解灭火的方法、铁生锈的条件和防止铁生锈的方法，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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