题目内容
（2006?山西）一天，小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打，她很好奇，便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打，妈妈告诉她因为面团没有发酵，不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸馒头产生了疑问，做了如下的探究：（1）提出问题：
问题1：小苏打为什么可用于蒸馒头？用它蒸馒头的原理是什么？
问题2：小苏打和纯碱有哪些相似的化学性质？
（2）查阅资料：
做面包、蛋糕等食品时，常加入膨松剂，多数膨松剂在加热时可产生气体，使面团疏松多孔．
碳酸氢钠俗称小苏打（化学式NaHCO3），是一种常用的膨松剂，受热可转化成纯碱．
（3）猜想：
对问题1的猜想：NaHCO3受热时可分解产生CO2．
对问题2的猜想：①NaHCO3可以和酸反应②NaHCO3的水溶液显碱性
（4）实验探究
小英在实验室经过实验，验证了她的猜想是正确的．请你帮助她完成下列实验报告．
| 简要操作步骤 | 实验现象 | 结论及有关化学方程式 | |
| 猜想一 | ______ | ______ | ______ |
CO2↑，
【答案】分析：探究NaHCO3的化学性质：①受热易分解；②能和酸反应；③溶液显碱性．
解答：解：猜想一：取少量NaHCO3于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，观察到澄清的石灰水变浑浊，故得出结论是：NaHCO3受热可分解产生CO2；反应的化学方程式：2NaHCO3
Na2CO3+H20+CO2↑；
猜想二：取少量NaHCO3于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO3于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸），现象是：有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7），因而，NaHCO3可与酸反应（或NaHCO3的水溶液显碱性），反应的化学方程式：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
故答案为：
点评：此题主要探究NaHCO3的化学性质，探究的过程注意其步骤：步骤、现象、结论．
解答：解：猜想一：取少量NaHCO3于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，观察到澄清的石灰水变浑浊，故得出结论是：NaHCO3受热可分解产生CO2；反应的化学方程式：2NaHCO3
Na2CO3+H20+CO2↑；猜想二：取少量NaHCO3于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO3于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸），现象是：有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7），因而，NaHCO3可与酸反应（或NaHCO3的水溶液显碱性），反应的化学方程式：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
故答案为：
| 简要操作步骤 | 实验现象 | 结论及有关化学方程式 | |
| 猜想一 | 取少量NaHCO3于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体， | 澄清的石灰水变浑浊 | NaHCO3受热可分解产生CO2 2NaHCO3  Na2CO3+H20+CO2↑ |
| 猜想二（选做一个） | 取少量NaHCO3于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO3于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸） | 有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7） | NaHCO3可与酸反应（或NaHCO3的水溶液显碱性） NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑， |
点评：此题主要探究NaHCO3的化学性质，探究的过程注意其步骤：步骤、现象、结论．
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