Question

糖类和油脂的下列说法中正确的是（ ）
A．油脂在人体内氧化时放出热量，而糖类氧化时不放出热量
B．同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多
C．在人类食物所提供的总能量中，大部分来自油脂
D．油脂能导致人体肥胖，因此食用的油脂越少越好

Answer 1

【答案】分析：糖类和油脂氧化时都放出热量，同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多，糖类是主要的供能物质，人体内油脂的含量要保持相对平衡．
解答：解：A、糖类物质氧化时也放出热量．故A不正确．
B、同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多，故B正确．
C、在人类食物所提供的总能量中，大部分来自糖类物质．故C不正确．
D、人食用的油脂并不是越少越好，要保持相对平衡．故D不正确．
故选B．
点评：解答本题的关键是要充分理解各种营养物质的性质，只有这样才能对问题做出正确的判断．