Question

【题目】民以食为天，食以安为先。如图所示是一款蛋黄派的示意图。

（1）制做蛋黄派的主要原料有蛋黄、糖、牛奶、面粉、玉米淀粉、黄油等，配料中富含蛋白质的是______填一种。

（2）制做蛋黄派时，需用到小苏打，小苏打是______的俗称，其水溶液的pH为8，往小苏打溶液中滴加紫色石蕊溶液，显______色。

（3）包装蛋黄派的塑料袋常用加热的方法封口，塑料属于______选填“天然”或“合成”有机高分子材料；包装袋不能随意乱丢，应该回收，其目的是防止“______”。

Answer 1

【答案】蛋黄（或牛奶） 碳酸氢钠 蓝 合成 白色污染

【解析】

（1）蛋黄中富含蛋白质，糖属于糖类物质，牛奶富含蛋白质，面粉富含糖类，玉米淀粉属于糖类，黄油富含油脂。故含有较多蛋白质的是牛奶和蛋黄。故答案为：蛋黄或牛奶；

（2）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其水溶液的pH值为8说明碳酸氢钠的水溶液呈碱性，碱性溶液能使紫色石蕊试液变蓝。故答案为：碳酸氢钠、蓝；

（3）塑料、合成橡胶、合成纤维属于三大有机合成材料，而塑料包装袋不能随意丢弃应该进行回收处理，目的是为了防止“白色污染”。故答案为：合成、白色污染。

故答案为：（1）蛋黄（或牛奶）（2）碳酸氢钠、蓝（3）合成、白色污染。