题目内容

【题目】《预包装食品营养标签通则》已于2013年1月1日正式施行,图是某种奶制品的营养成分表.

(1)根据通则规定,标签上必须标示出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值.人体必需的六大基本营养素中,________和水未被规定强制标示.

(2)奶制品中能够提供能量的有________________________________.

(3)奶制品中含有丰富的钙________(填“单质”“原子”或“元素”),儿童每日要摄取足量的钙元素,才能避免________(填字母序号).

A.贫血症

B.佝偻病

C.甲状腺肿大

(4)下列是奶制品常用的三种包装.其中,所使用的主要材料属于有机合成材料的是________(填字母序号),能放入标有的垃圾箱中的是________(填字母序号).

【答案】(1)维生素 (2)糖类(或碳水化合物)、油脂、蛋白质 (3)元素 B (4)B ABC

【解析】(1)人体所需的六大基本营养素有:蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐.由图示可知,图中水和维生素未被规定强制标示.(2)食物所含的六类营养素中,能为人体提供能量的是糖类(或碳水化合物)、油脂、蛋白质.(3)在奶制品中或在人体内,钙是以无机盐的形式存在的,这里的钙是指钙元素;儿童缺钙易患佝偻病,所以儿童每日要摄取足量的钙,才能避免佝偻病.(4)有机合成材料简称合成材料,主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三类,所以塑料桶属于合成材料;铁罐、塑料桶、玻璃瓶都是可回收物品.

练习册系列答案
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【题目】2012年4月15日,央视《每周质量报告》报道:一些企业用皮革废料熬制工业明胶,在加工过程中添加重铬酸钾,在加热条件下重铬酸钾分解,反应的化学方程式为:4K2Cr2O74K2CrO4+2X+3O2↑,工业明胶制造药用胶囊,导致胶囊重金属铬超标.铬是一种重金属元素,能对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤.在通常情况下,铬单质是银白色有金属光泽的固体,有较高的熔点,是最硬的金属;在加热时,能与浓硫酸反应生成硫酸铬(其中铬元素化合价为+3价),同时还生成一种大气污染物和一种常见的液体.

回答下列问题:

(1)K2CrO4中铬元素的化合价是________;K2Cr2O7分解生成X的化学式为________.

(2)归纳铬单质的物理性质:________________________________.

(3)铬单质与浓硫酸反应的化学方程式为________________________________________.

(4)食品安全事件不断被报道,如三聚氰胺、染色馒头等,在广大消费者中造成较大影响.面对事件要科学分析,正确判断,你认为下列认识缺乏科学性的是________(填字母序号).

A.使用了化学添加剂的食品对人体都有危害

B.三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品,食品安全事件都是化学惹的祸

C.物质对人体的影响与摄入量有关,量变才能引起质变

D.要合理膳食,使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡

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