Question

【题目】食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是

A. 将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿 B. 在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐

C. 用甲醛溶液浸泡水产品 D. 霉变的大米经过反复蒸煮后食用

Answer 1

【答案】B

【解析】A．亚硝酸盐有毒，不能食用，故A错误；B．碘是合成甲状腺激素的主要元素，加碘食盐能补充碘，防止患甲状腺肿大，故B正确；C．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故C错误；D．霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，故D错误；故选B。