题目内容
16、家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容：
（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有
（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）
（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
（5）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
（6）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①
（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有
CH4
（填主要成分的化学式）等．（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）
元素
．（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用
食醋
（填一种调味品名称）除去．（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可将红糖脱色成白糖．（5）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
隔绝空气
，从而防止食品变质．（6）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①
二氧化碳
；②氮气
等．分析：甲烷是一种清洁的能源；锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等物质中的锌、钙、硒、碘等是指元素；碳酸钙能和显酸性的物质发生化学反应；活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；隔绝空气可以延长食品的保质期．
解答：解：（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有甲烷等．故填：CH4．
（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素．故填：元素．
（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋除去．故填：食醋．
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（5）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是隔绝空气，从而防止食品变质．故填：隔绝空气．
（6）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是二氧化碳；氮气等．故填：①二氧化碳；②氮气．
（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素．故填：元素．
（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋除去．故填：食醋．
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（5）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是隔绝空气，从而防止食品变质．故填：隔绝空气．
（6）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是二氧化碳；氮气等．故填：①二氧化碳；②氮气．
点评：甲烷燃烧蔬菜二氧化碳和水，不污染环境；活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；在氧气存在的情况下食品容易变质．
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