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据新浪网报到,近期四川省某犯罪团伙将 40吨变质猪肉通过不法渠道销往广东、湖南等地,公安部门对犯罪团伙进行了严厉打击.猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与猪肉的新鲜度的关系如表中所示.猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为(  )
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
A、逐渐变强B、保持不变
C、逐渐变弱D、无法确定
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