Question

1、食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（　　）

A、霉变的大米、花生

B、牛奶经乳酸菌发酵后得到的酸奶

C、用工业盐腌制的泡菜

D、用甲醛溶液浸泡的海产品

Answer 1

分析：A、根据霉变的大米、花生能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，
B、根据酸奶是生活中的一种饮品进行分析，
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析，
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．

解答：解：A、霉变的大米、花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误
B、酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故B正确，
C、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误，
故选B．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．生活中常见的有毒的物质有：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、重金属的盐溶液，黄曲霉素等，需要识记．