Question

【题目】为了防止食物腐烂变质，在包装食品时可以采用真空包装或充气保护法的方法。真空包装是为了除去空气中的______。保护气必须具备性质______________________。

Answer 1

【答案】氧气 化学性质稳定

【解析】

食物腐烂变质，主要是食物和空气中的氧气发生缓慢氧化造成的，包装食品时采用真空包装是为了除去空气中的氧气；

包装食品时可以采用充气保护法的方法，保护气必须具备化学性质稳定、无毒、无味等性质。