Question

（2012?仙桃）化学品的滥用和不当处置造成人们对化学的误解．

（1）如图反映的是毒胶囊的生产路径．毒胶囊中铬

元素

（选填“原子”、“分子”或“元素”）超标．
（2）食品添加剂的泛滥，严重影响着人们的健康．以下有关说法不合理的是

BC

．
A．安全合理使用食品添加剂非常重要
B．组成、结构相同的同种添加剂，天然的与化学合成的比较，两者化学性质不同
C．健康安全的食品添加剂可以随意添加，不必控制用量
D．为防止食物变质，适量合理使用防腐剂非常必要
（3）胭脂红作为食用色素，是一种安全的食品添加剂，其化学式为：C₂₀H₁₁N₂O₁₀S₃Na₃，该物质中有

6

种元素，硫元素与钠元素的质量比为

32：23

，其相对分子质量为

604

．

Answer 1

分析：（1）毒胶囊中的“铬”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素．
（2）根据食品添加剂对人体健康的影响进行分析判断．
（3）根据胭脂红化学式的含义、化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比、相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．

解答：解：（1）毒胶囊中的“铬”等不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铬”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）A、食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的，安全合理使用食品添加剂非常重要，故选项说法正确．
B、组成、结构相同的同种添加剂，天然的与化学合成的比较，两者化学性质是相同的，故选项说法错误．
C、绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，过量使用对人体有害，影响人体健康，故选项说法错误．
D、食品添加剂虽然过量会对人体产生危害，适量合理使用防腐剂是非常必要的，故选项说法正确．
（3）由胭脂红的化学式可知，胭脂红是由碳、氢、氮、氧、硫、钠六种元素组成的．
胭脂红中硫元素与钠元素的质量比为（32×3）：（23×3）=32：23．
胭脂红的相对分子质量为：12×20+1×11+14×2+16×10+32×3+23×3=604．
故答案为：（1）元素；（2）BC；（3）6；32：23；604．

点评：本题难度不大，加深对元素概念的理解、了解食品添加剂对人体健康的影响、掌握有关化学式的计算等是正确解答本题的关键．