Question

小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。

[发现问题] 菠菜为什么不能与豆腐同食?

[查阅资料]

a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO₄)；

b．菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；

c．草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。

[提出猜想] 菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。

[设计实验]

实验步骤	实验现象	实验结论
①       将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取l～2mL滤液于试管中， 并滴加少量        溶液．	产生白色沉淀	有草酸钙生成
②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸	沉淀部分溶解，且产生气泡	被溶解的沉淀一定 不是

[发现新问题] 被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?

于是她又设计如下实验进一步探究：

实验步骤	实验现象	实验结论
③将步骤②产生的气体通入                   中		产生的气体是          ；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙

[反思与应用] 

(1)  家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，

其目的是                                                                    

    (2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用波菜的新问题：

                                                                   

Answer 1

[设计实验]①硫酸钙(或氯化钙等)②草酸钙  ③澄清石灰水[或Ca(OH)₂溶液]；产生白色沉淀；二氧化碳(或CO₂)   

[反思与应用](1)除去(或减少)菠菜中的草酸、草酸盐等。

  (2)草酸钙能否溶于盐酸?(或草酸钙在胃部会不会形成结石?)