题目内容
【题目】化学与生活．
（1）生石灰是白色的块状物，应用非常广泛．
①生石灰的主要成分为（填化学式）_____，在食品包装中，常用生石灰作干燥剂，其干燥原理是（用化学方程式表示）_____．
②在农村，生石灰也常用于畜禽栏舍的消毒．畜禽出栏后，将生石灰用水调成20%的石灰乳，涂刷墙面和地面．某农户误将生石灰直接撒在猪圈中消毒，一段时间后发现猪的蹄部干燥开裂，有的甚至出现灼伤、溃疡，原因是_____．
③上述用于消毒的浆状物要现配现用，放置过久，就没有消毒作用了，其原因是（用化学方程式表示）_____．
（2）制豆腐是中国古代的一项重要发明．至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：
①上述工艺流程中，磨浆属于_____变化．
②下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有_____（填一种），含人体所需的微量元素是_____（填一种）．
③除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，_____和_____（填字母）就含有丰富的蛋白质．
A萝卜 B鸡蛋 C大米 D奶粉 E花生油 F苹果
【答案】CaO CaO+H2O=Ca（OH）2 生石灰与水反应放出大量的热且生成的氢氧化钙具有腐蚀性 Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O 物理 糖类 铁 B D
【解析】
（1）①生石灰主要成分是氧化钙，氧化钙能吸收水生成氢氧化钙，故可做干燥剂，反应的化学方程式为CaO+H2O=Ca（OH）2，故填：CaO；CaO+H2O=Ca（OH）2。
②氧化钙能与水反应放出大量的热，生成的氢氧化钙具有腐蚀性，而导致猪的蹄部干燥开裂，有的甚至出现灼伤、溃疡，故填：生石灰与水反应放出大量的热且生成的氢氧化钙具有腐蚀性。
③氢氧化钙容易和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，生成的碳酸钙不具有消毒性，反应的化学方程式为：Ca(OH)2+CO2═CaCO3↓+H2O，故填：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O。
（2）①磨浆过程中没有新物质生成，属于物理变化；故填：物理。
②除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有水、蛋白质、脂肪、糖类；钙、磷、铁，含人体所需的微量元素是铁，故填：糖类；铁。
③鸡蛋、奶制品含有丰富的蛋白质，故填：B；D。
