Question

【题目】化学与生活密切相关。请用你具备的化学知识回答下面问题：

（1）氮气用于食品保护气 原因是 ______________________________

（2）汽车车体喷漆防止生锈 利用的是_________________________

（3）小苏打能去除面团酸味 原因是_________________________________

（4）鸡蛋清能缓解重金属中毒症状 利用的是__________________________

Answer 1

【答案】氮气化学性质稳定 与氧气隔绝 小苏打能与面团中的酸反应 重金属能使蛋白质变性

【解析】

（1）氮气用于食品保护气，原因是氮气化学性质稳定；

（2）汽车车体喷漆防止生锈，利用的是与氧气隔绝；

（3）小苏打能去除面团酸味，原因是小苏打能与面团中的酸反应；

（4）鸡蛋清能缓解重金属中毒症状，利用的是重金属能使蛋白质变性。