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【题目】左旋肉碱(化学式C7H15NO3)是一种具有多种生理功能的物质，被普遍认为是人体必需的营养物质和减肥营养素。
(1)左旋肉碱(化学式C7H15NO3)的相对分子质量为________________
(2)左旋肉碱(化学式C7H15NO3)中碳、氢、氮、氧元素的质量比________________
(3)16．1克左旋肉碱(化学式C7H15NO3)中含碳元素的质量_________克？
【答案】 161 84:15:14:48 碳元素质量=16.1g×84/161=8.4g
【解析】(1)左旋肉碱(化学式C7H15NO3)的相对分子质量为7×12+15+14+3×16=161；
(2)左旋肉碱(化学式C7H15NO3)中碳、氢、氮、氧元素的质量比7×12：15：14：3×16=84:15:14:48；
(3)16．1克左旋肉碱(化学式C7H15NO3)中含碳元素的质量为：16.1克×
=8.4g
练习册系列答案
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【题目】制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如下图所示：
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（1）上述工艺流程中，磨浆属于________变化。
（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有____________，含人体所需的微量元素是____________。
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，________（填字母）就含有丰富的蛋白质。
A．萝卜 B．鸡蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．苹果
