题目内容
18、安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是
Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测①：
猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是
无水硫酸铜
．Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测①：
空气中的二氧化碳
；猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
分析：I、根据水蒸气常用无水硫酸铜进行检验来分析，
II、根据洗气瓶右端的管口与空气相通进行分析．
II、根据洗气瓶右端的管口与空气相通进行分析．
解答：解：I、检验水蒸气常用无水硫酸铜，根据无水硫酸铜的颜色由白色变成蓝色就可以确定水的存在，故答案为：无水硫酸铜，
II、b装置右端的导管与空气接触，空气中的二氧化碳会对实验结果产生影响，故答案为：空气中的二氧化碳，
II、b装置右端的导管与空气接触，空气中的二氧化碳会对实验结果产生影响，故答案为：空气中的二氧化碳，
点评：在解此类题时，首先要分析该题的考查意图，然后结合问题进行具体的分析．
练习册系列答案
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安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．Ⅰ．小莉对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．经查阅资料，无水硫酸铜是一种白色的粉末，吸收水分会变成蓝色的水合晶体，但不与CO2反应．碱石灰是也是白色固体，它能吸收水分，也能吸收CO2，小莉收集气体样品（样品中醋酸气体已经设法除去），用图实验装置对气体成分进行验证．装置a中盛放的试剂是
Ⅱ．小莉对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测①：
猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
针对以上猜测，小于设计了以下实验：
| 实验步骤 | 实验现象 | |
| 实验1 | 试管内产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊． | |
| 实验2 | 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水． | 试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊． |
Ⅲ．实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法各1种进行鉴别．
（1）物理方法：
（2）化学方法：
Ⅳ．二氧化碳是造成温室效应的主要气体，但二氧化碳也是绿色植物进行光合作用最重要的原料之一，是任何物质所不可代替的，所以它又被称之为大棚蔬菜的粮食．
（1）大棚里的二氧化碳是用碳酸氢铵溶液与硫酸反应制取的，反应的产物除了有二氧化碳和水之外，还有硫酸铵，硫酸铵还可以作为农作物的肥料，它的功效与下列的
A．KCl B．NH4NO3 C．Ca3（PO4）2 D．K2SO4
（2）实验室中若要用以上方法和原料制取二氧化碳，应该选用以下装置
（3）写出图中标有①、②的仪器名称：①
（4）马强用高锰酸钾制取较纯净的氧气，他选择上述装置中的A和
（5）小红过氧化氢和二氧化锰混合制取氧气，其中二氧化锰起
安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小青发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO2．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行探究．（气体依次通过A、B两试剂瓶，已知浓硫酸具有吸水性）
实验现象：A瓶质量增加、B瓶中有白色浑浊物产生．
实验结论：该气体中一定含有
Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测①：
猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．
针对以上猜测，小于设计了以下实验：（请你完成下列表格中的空白）
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验1 | 猜想①正确 | ||
| 实验2 | 取碳酸氢钠样品少许加入试管中，加热，并把产生的气体通往澄清的石灰水 | 试管口有小水滴产生，有使澄清的水会水变浑浊的气体产生 | 猜想②正确 |
Ⅲ．查阅资料：在百度网页中输入碳酸氢钠的化学性质，可以获得，碳酸氢钠受热易分解，产物中有碳酸钠生成，再根据实验2写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式
Ⅳ．实验2中有白色粉末剩余，请用物理方法来验证其不是氢氧化钠固体，用化学方法来验证其可能碳酸钠固体；
（1）物理方法：
（2）化学方法：
Ⅴ．结论应用：在蒸馒头时，我们通常在发酵后的面团中加入小苏打（NaHCO3），加入NaHCO3的目的是
安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．