题目内容

【题目】端午节是我国重要的传统节日之一。

1)“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄”,这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是________

2)粽子馅料可用多种食材,包括糯米、瘦肉、蛋黄等,其中富含糖类的是______

3)用铁锅煮粽子,主要是利用铁具有良好的______性;煮完粽子的锅内有油渍,可用洗洁精洗去,洗洁精所起的作用叫做______

【答案】分子不断运动 糯米 导热 乳化作用

【解析】

1)分子在不断运动,引起香味的分子四处扩散,从而香飘满堂,故香飘满堂说明分子具有的性质是:分子在不断运动;

2)糯米富含糖类,瘦肉富含蛋白质,蛋黄富含蛋白质,故其中富含糖类的是:糯米;

3)铁具有良好的导热性,因此可用于煮粽子,故填:导热;

洗洁精中含有乳化剂,乳化剂具有乳化作用,可将油污乳化为细小油滴随水冲走,故洗洁精所起的作用叫:乳化作用。

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