题目内容

重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的（　　）
A．熟鸡蛋B．豆腐C．黄豆D．牛奶
E．桔子水
重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的主要成分是蛋白质．鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，而熟鸡蛋、豆腐、黄豆、桔子水不能用于解毒．
故选：D．
练习册系列答案
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（6分）家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识。
⑴请回忆自家厨房里的各种物品，制作材料属于无机非金属材料的有     （举一例）；
⑵现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有天然气等。如果燃气泄露，下列应急措施可行的是_____________（填写序号）；
A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏 B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内
⑶大米、面粉富含的主要营养素都是________，富含蛋白质的食品有_________；
⑷茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是__________。
⑸味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此，下列认识正确的是_____。
A．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
B．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．研究问题的一种有效方法是通过实验
下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是
A．用亚硝酸钠腌制食品B．用硫酸铜精炼铜
C．用纯碱消耗面粉发酵生成的酸D．用食盐生产烧碱
下列属于人体必需微量元素的是（　　）
A．HB．ZnC．ND．Mn
为了预防骨质疏松，应该补充的元素是（　　）
A．CaB．IC．ZnD．Fe
铝在人体内积累可使人慢性中毒，引起老年痴呆症，1989年世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源之一”而加以控制．在下列场合无须对铝的使用加以控制的是（　　）
A．制电线B．制牙膏皮C．制炊具D．包装糖果
放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（　　）
A．醋溜白菜B．清蒸鱼C．炒鸡蛋D．牛奶
“庄稼一枝花，全靠肥当家。”下列关于农作物和化肥的说法正确的是
A．(NH3)2SO4属于复合肥料
B．农作物所必需的营养元素只有氮、磷和钾三种
C．磷肥能使作物根系发达，耐寒耐旱
D．铵态氮肥与熟石灰混合施用可以明显提高肥效
下列关于化肥的说法中，正确的是
A．磷矿粉[Ca3(PO4)2]属于复合肥料
B．氮肥可以增强植物的抗倒伏能力
C．硫酸钾与熟石灰混合、研磨，能闻到刺激性的气味
D．合理施用化肥能提高农作物的产量

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