题目内容
青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素[CO（NH2）2]．若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排尿素30g．（1）30g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？
（3）请你根据瘦猪肉中蛋白质的含量，计算出每人每天至少应摄入多少克瘦猪肉才能满足人对蛋白质的要求．（瘦猪肉中蛋白质含量约20%）
| 食物 | 白面 | 鸡蛋 | 瘦猪肉 | 牛奶 |
| 蛋白质含量 | 10% | 14% | 20% | 3% |
分析：化合物中某元素的质量等于化合物的质量乘以元素的质量分数．由某元素的质量除以元素的质量分数可以求得某物质的质量．知道混合物中某组分的质量除以某组分所占的质量分数，就是混合物的质量．
解答：解：（1）30 g尿素中含氮元素的质量为
30 g×
×100%=14g
（2）设每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为x，
16%x=14g
x=87.5g
（3）每人每天至少应摄入瘦猪肉的质量为y，
20%y=87.5g
y=437.5g
答：30 g尿素中含氮元素的质量为14g；每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为87.5g；每人每天至少应摄入瘦猪肉的质量为437.5g．
30 g×
| 14×2 |
| 12+16+(14+2)×2 |
（2）设每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为x，
16%x=14g
x=87.5g
（3）每人每天至少应摄入瘦猪肉的质量为y，
20%y=87.5g
y=437.5g
答：30 g尿素中含氮元素的质量为14g；每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为87.5g；每人每天至少应摄入瘦猪肉的质量为437.5g．
点评：在混合物中要想计算某元素的质量，首先将混合物转化为纯净物，再代入质量分数的计算公式就可以了．
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