题目内容
食用下列方法处理后的食品，会危及人体健康的是（ ）
| A、用干冰冷藏的食品 |
| B、用甲醛浸泡的海鲜 |
| C、用食盐腌制的咸鱼、咸肉等 |
| D、用发酵原理酿制的米酒等 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,二氧化碳的用途,氯化钠与粗盐提纯,燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃
专题：化学与生活
分析：A、从干冰是固体的二氧化碳对食品无影响去分析解答；
B、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
C、从食盐可以杀菌、消毒，食盐是一种调味品，无毒去分析解答；
D、从发酵原理酿制的米酒，是一种特殊的饮料去分析解答；
B、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
C、从食盐可以杀菌、消毒，食盐是一种调味品，无毒去分析解答；
D、从发酵原理酿制的米酒，是一种特殊的饮料去分析解答；
解答：解：A、干冰是固体的二氧化碳，升华是吸收大量的热，使周围温度降低，对食品无影响；故A错误；
B、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故B正确；
C、食盐可以杀菌、消毒，食盐是一种调味品，无毒；故C错误；
D、发酵原理酿制的米酒，是一种特殊的饮料，无毒；故D错误；
故答案为：B．
B、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故B正确；
C、食盐可以杀菌、消毒，食盐是一种调味品，无毒；故C错误；
D、发酵原理酿制的米酒，是一种特殊的饮料，无毒；故D错误；
故答案为：B．
点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．
练习册系列答案
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A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
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