题目内容
食用下列方法处理后的食品,会危及人体健康的是( )
A、用干冰冷藏的食品 |
B、用甲醛浸泡的海鲜 |
C、用食盐腌制的咸鱼、咸肉等 |
D、用发酵原理酿制的米酒等 |
考点:亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,二氧化碳的用途,氯化钠与粗盐提纯,燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃
专题:化学与生活
分析:A、从干冰是固体的二氧化碳对食品无影响去分析解答;
B、从甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质去分析解答;
C、从食盐可以杀菌、消毒,食盐是一种调味品,无毒去分析解答;
D、从发酵原理酿制的米酒,是一种特殊的饮料去分析解答;
B、从甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质去分析解答;
C、从食盐可以杀菌、消毒,食盐是一种调味品,无毒去分析解答;
D、从发酵原理酿制的米酒,是一种特殊的饮料去分析解答;
解答:解:A、干冰是固体的二氧化碳,升华是吸收大量的热,使周围温度降低,对食品无影响;故A错误;
B、由于甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质;故B正确;
C、食盐可以杀菌、消毒,食盐是一种调味品,无毒;故C错误;
D、发酵原理酿制的米酒,是一种特殊的饮料,无毒;故D错误;
故答案为:B.
B、由于甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质;故B正确;
C、食盐可以杀菌、消毒,食盐是一种调味品,无毒;故C错误;
D、发酵原理酿制的米酒,是一种特殊的饮料,无毒;故D错误;
故答案为:B.
点评:生活处处有化学,学会用所学的化学知识,解决生活中的实际问题.
练习册系列答案
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