题目内容
【题目】皮蛋是一道美味的凉菜．因含有碱性物质而有涩味，食用时选用的调味品最好是（ ）
A.食醋
B.食盐
C.白糖
D.酱油
【答案】A
【解析】解：皮蛋因含有碱性物质而有涩味，食用时选用的调味品最好是酸性物质．
A、食醋中含有醋酸，显酸性，故选项正确．
B、食盐显中性，故选项错误．
C、白糖显中性，故选项错误．
D、酱油中不含能与碱性物质反应的酸性完全，故选项错误．
故选：A．
【考点精析】利用中和反应及其应用对题目进行判断即可得到答案，需要熟知中和反应：酸与碱作用生成盐和水的反应．
练习册系列答案
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【题目】向烧杯中逐滴加入x溶液至过量（图甲），生成沉淀或气体的质量与加入x溶液的质量关系符合图乙的是（ ）
烧杯中的物质 | x溶液 | |
A | 稀盐酸和硫酸铜溶液 | 烧碱溶液 |
B | 稀硫酸和稀盐酸 | 氯化钡溶液 |
C | 硝酸银溶液和稀硝酸 | 氯化钠溶液 |
D | 氯化钠和碳酸氢钠溶液 | 稀盐酸 |
A.A
B.B
C.C
D.D
