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三聚氰胺（C3H6N6）俗称蛋白精，常被用作化工原料，但绝不可用于食品加工。由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。请你计算三聚氰胺中氮元素的质量分数。

解：三聚氰胺中氮元素的质量分数为：

       ×100%≈66.7%    ………………………………………………………3分

    答：三聚氰胺中氮元素的质量分数约为66.7%。 …………………………………1分

练习册系列答案
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21、“三聚氰胺事件”使整个中国乳业的信誉崩蹋，不法商贩在牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质，增加牛奶中的氮元素．三聚氰胺（C3H6N6）是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，也是一种重要的低毒化工原料．下列关于三聚氰胺的说法中错误的是（　　）
9、奶粉中三聚氰胺（C3H6N6）含量超标，容易导致婴儿患结石病．下列有关三聚氰胺的叙述中，不正确的是（　　）
2008年9月，三鹿婴幼儿奶粉因添加三聚氰胺（C3H6N6）致使一些婴幼儿患肾结石病．下列关于三聚氰胺的说法正确的是（　　）
三聚氰胺[化学式C3H6N6]是一种重要的有机化工中间产品．它是一种纯白色单斜棱晶体，无味，熔点354℃；溶于热水，不溶于苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甘油等．低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．三聚氰胺没有任何营养价值．三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡．
（1）根据上述信息我们知道三聚氰胺的化学性质有
低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物
低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物
．
（2）三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比为
6：1：14（或36：6：84）
6：1：14（或36：6：84）
，氮元素的质量分数为
66.7%
66.7%
．
（3）某品牌牛奶的标签上标有：蛋白质含量2.8g（每100g），则喝一盒牛奶（180g）同时喝下蛋白质
5.04
5.04
g．
（4）蛋白质种类繁多．若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%．则上述品牌牛奶中氮元素的含量为
0.448（或0.45）
0.448（或0.45）
g
（每100g）．
（5）检测食品中蛋白质含量的传统方法是：通过检测食品中氮元素的含量，推算其蛋白质含量．例如，若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%，即为蛋白质含量检测合格．某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%，若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺，请计算此时牛奶中氮元素的质量分数，并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的．
三聚氰胺（C3H6N6）俗称蛋白精，常被用作化工原料，但绝不可用于食品加工．由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂．请你计算三聚氰胺中氮元素的质量分数．

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