Question

【题目】“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。

（1）牛肉富含的营养物质是________。

（2）碘盐中的“碘”是指________（选填“元素”、“原子”或“单质”）。食用碘盐是为了预防________疾病。（填字母）

a．贫血 B．甲状腺肿大 c．夜盲症

（3）为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是________。（填字母）

a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C．适当使用食品添加剂

（4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。

Answer 1

【答案】（1）蛋白质（2）元素 b （3）c （4）塑料 吸附

【解析】（1）牛肉富含的营养物质是蛋白质。（2）碘盐中的“碘”是指元素。食用碘盐是为了预防B．甲状腺肿大，缺碘会得.甲状腺肿大。（3）为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是∶a．霉变大米不可蒸煮后食用。故A错误。 b．不可甲醛溶液浸泡虾仁防腐。故B错误。C．适当使用食品添加剂。故C正确。（4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是塑料，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有吸附作用。