题目内容
化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂 B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D．把霉大米淘净后继续食用
（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举一种富含淀粉的食物
（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
分析：（1）根据所给四种物质结合所学知识来逐个分析判断，得出正确的答案；
（2）可以根据食物中的物质组成方面进行分析、判断，从而得出正确的结论；
（3）根据质量守恒定律来写出该反应的化学方程式．
（2）可以根据食物中的物质组成方面进行分析、判断，从而得出正确的结论；
（3）根据质量守恒定律来写出该反应的化学方程式．
解答：解：（1）A、苏丹红一号是一种人工合成的工业染料，能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性，故A会危及人的健康；
B、纯碱溶液呈碱性，能够中和发酵面团中的有机酸，改善面食的味道，同时能使面食变的松软，故B不会危及人体健康；
C、亚硝酸钠是一种有毒的工业盐，不能食用，人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，故C会危及人的健康；
D、霉变大米中含有大量的黄曲霉毒素，过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，会导致人中毒，黄曲霉毒素不溶于水，所以淘洗不能除去霉变大米中的黄曲霉毒素，故D会危及人的健康；
故选B；
（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麦，由它们制作的食物有馒头、面条、米饭任选一个填空即可；
（3）丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，故可以写出该反应的化学方程式：2C3H4O+702
6C02+4H2O．
故答案为：
（1）B；
（2）馒头（合理即可）；
（3）2C3H4O+702
6C02+4H2O．
B、纯碱溶液呈碱性，能够中和发酵面团中的有机酸，改善面食的味道，同时能使面食变的松软，故B不会危及人体健康；
C、亚硝酸钠是一种有毒的工业盐，不能食用，人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，故C会危及人的健康；
D、霉变大米中含有大量的黄曲霉毒素，过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，会导致人中毒，黄曲霉毒素不溶于水，所以淘洗不能除去霉变大米中的黄曲霉毒素，故D会危及人的健康；
故选B；
（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麦，由它们制作的食物有馒头、面条、米饭任选一个填空即可；
（3）丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，故可以写出该反应的化学方程式：2C3H4O+702
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故答案为：
（1）B；
（2）馒头（合理即可）；
（3）2C3H4O+702
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点评：熟知生活中常见的化学物质，掌握它们的性质，根据它们的性质来寻找它们的合适的用途，即物有所用，但是不能滥用，例如本题中的苏丹红一号是有剧毒的物质不能充当食品添加剂．
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