题目内容
【题目】化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
（1）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的作用。
（2）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是。
（3）青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的元素。
（4）检验所用的水是硬水还是软水的试剂是；生活中将硬水转化为软水常用的方法是。
（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为。家里用的铁制品很容易生锈，防止铁生锈的方法是（写一条即可）。
（6）NH4NO3是一种化学肥料，将硝酸铵溶于水，插入温度计，发现温度填“升高、降低或不变”）；测得溶液的pH=4，我们可以得出：pH<7的溶液（填“一定或不一定”）是酸的溶液；硝酸铵（填“能或不能”）与熟石灰混合使用。
【答案】
（1）乳化
（2）维生素
（3）钙（或Ca）
（4）肥皂水,煮沸
（5）隔绝空气,刷漆等
（6）降低,不一定,不能
【解析】（1）洗涤剂能洗掉餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用；
（2）维生素在人体中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用，应多使用含维生素丰富的物质；
（3）青少年在生长发育期，需要大量钙元素，应多吃奶制品、虾皮等食物；
( 4 )检验所用的水是硬水还是软水用肥皂水，搅拌产生泡沫少的是硬水、生活中将硬水转化为软水常用的方法：可以通过煮沸的方法降低水的硬度；
(5)燃烧需要同时具备的三个条件：物质有可燃性、温度达可燃物的着火点、与氧气充分接触；灭火时只需要破坏一个条件即可。炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为隔绝氧气 。铁生锈是铁、氧气、水三种物质共同作用的结果，防止生锈的方法有：防止铁生锈的方法有：隔绝氧气、保持洁净干燥、改变金属的组成和结构；家里用的铁制品防止铁生锈的方法是保持洁净干燥，有的可以刷漆。
(6)将硝酸铵溶于水吸热，故温度会下降。不能利用pH判断物质酸还是碱。
所以答案是：乳化；维生素；钙（或Ca）；肥皂水；煮沸；隔绝空气；刷漆等；降低；不一定；不能。
【考点精析】根据题目的已知条件，利用硬水与软水的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握硬水和软水的鉴别方法：用肥皂水，有浮渣产生或泡沫较少的是硬水，泡沫较多的是软水．
阅读快车系列答案【题目】运用化学知识可以解决许多实际问题。下表中完全正确的一组是（ ）
A | 安全常识 | B | 数据记录 |
天然气泄漏——立即打开换气扇 | 量筒量液体—体积为9.1ml | ||
C | 物质的性质与用途 | D | 化学反应的条件 |
N2化学性质稳定——作保护气 | 实验室制氧气——一定需要催化剂燃烧——接触氧气、温度达着火点 |
A.A
B.B
C.C
D.D