Question

【题目】鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸的难溶于水的物质，使鱼肉变苦，要消除这种苦味，可用以下何种溶液清洗( )

A. 食盐水 B. 食醋 C. 纯碱溶液 D. 白酒

Answer 1

【答案】C

【解析】胆汁酸显酸性，要使用碱性物质中和。A. 食盐水显中性，不符合题意；B. 食醋显酸性，不符合题意；C. 纯碱溶液显碱性，符合题意；D. 白酒中的主要成分酒精显中性，但白酒中一般还有醛、脂类物质和少量酸、不挥发酸而显酸性，不符合题意。故选C。