题目内容

近年来我国有关部门积极开展各种活动，保障广大人民群众的食品安全。下列做法中符合食品安全理念的是
A．在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素
B．在食品加工中，加入过量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观
C．用霉变花生制成的花生油烹调食品
D．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
A
在食品加工中，加入过量的食品添加剂、用霉变花生制成的花生油烹调食品、用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐会对人体有害；在牛奶中加适量乳酸钙，可以帮助饮用者补充钙元素故选A
练习册系列答案
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（9分）化学与人类生活密切相关。（1）厨房中的下列物品，所使用的主要材料属于天然纤维的是    （填字母序号）。
             
A．塑料保鲜膜             B．橡胶手套               C．棉布围裙 
（2）下列食物中，能提供大量维生素的是     （填字母序号）
（3）加碘盐中“碘” 是指       （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺碘，可能患有的疾病是       （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（4）厨房中能用来除水垢的物质是       （填“食醋”或“食盐水”）。
（5）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是       （填字母序号）。
A．调和油       B．食盐         C．面粉         D．白糖
（6）良好的家居环境带来美好的生活。
①房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的       性。
②下图所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3—5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是   （填标号）。

A．清除可燃物      B．使燃烧物与氧气隔绝     C．降低燃烧物的着火点
（7）汽车是现代生活中常见的一种交通工具。

①喷漆可以延缓汽车钢铁外壳的锈蚀，其防锈原理是隔绝             。
②我国已推广使用车用乙醇汽油，它是在汽油中加入适量的乙醇，作为汽车的燃料。
下列叙述正确的是　      　（填字母）。
A．乙醇汽油是一种新型的化合物   
B．乙醇可通过粮食发酵的方法制得
C．使用乙醇汽油能减少有害气体的排放
D．乙醇和汽油都是可再生能源
③用天然气作为机动车的燃料是目前国家大力提倡的，天然气的主要成分是甲烷，甲烷
燃烧的化学方程式为                            。
④汽车生产过程中需要各种金属，其中用量最大的是铁和铝。工业上炼铁的简要流程如下：

请写出步骤Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的化学反应方程式　                          、
　                             、                            。
下列说法中，你认为不科学的是（      ）
A．食用加碘食盐可防治碘缺乏病B．用燃烧的方法区分棉纤维和羊毛纤维
C．多食水果和疏菜能补充维生素D．用甲醛溶液浸泡海产品以防其变质
生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

鸡蛋            蔬菜         醋            面包
（1）上述物品中主要为人体提供蛋白质的是    ；显酸性的调味品是    ；
蔬菜中富含的营养素是    。
（2）为防止照片褪色，可将照片塑封，目的是隔绝    ， 塑料属于    材料。
（3）水质受到污染后利用活性炭使水净化，这是利用了活性炭的     性。
“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、 “锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识。
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是           （填序号）。

a．鸡蛋        b．苹果     c．白菜       d．面条
（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱。
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”。研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，
人体缺铁会引起＿＿＿＿＿，人体缺维C会引起＿＿＿＿＿病。
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。根据下列标签回答问题：
每100 g含有
营养成分
糖类
油脂
蛋白质
维生素C
钙
钠
锌[
7．6 g
7．8 g
7．4 g
18 mg
201 mg
30．8 mg
8．1 mg
   以上标签中列出的人体必需微量元素是           。
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是       （填序号）。
            
a．水龙头         b．塑料餐具        c．铁锅         d．不锈钢勺
下列对化学知识的归纳，有误的一项是（   ）
下列日常生活的做法中符合食品安全的是（  ）
A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂B．为得到更多瘦肉使用瘦肉精
C．用甲醛浸泡海产品D．焙制面包时加入适量小苏打
2009年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦以其匪夷所思的表演震撼了国人，他表演过程使用的道具中，属于合成材料的是
A．玻璃杯B．金戒指C．硬币D．橡皮筋
（9分）化学物质及其变化与人类生产、生活密切相关。
（1）目前，一些发达国家已基本采用新一代饮用水消毒剂二氧化氯。二氧化氯中氯元素的化合价为  ▲ 。          
（2）电动自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，当给它充电时是  ▲ 能转化成了  ▲ 能。   
（3）在甲醛、陶瓷、塑料、碳酸氢铵、乙醇、熟石灰、大理石、硝酸钾等八种物质中，
常用来改良酸性土壤的是  ▲ ：常用作浸制动物标本的是  ▲ ：在农业上作为复合肥料的是  ▲ ，属于合成材料的是  ▲ 。（每空选填一种物质的名称）
(4) 为鉴别氢气、氧气、二氧化碳三瓶气体，可选用的方法是  ▲            
A．将水倒入三瓶气体中
B．将澄清石灰水倒入三瓶气体中
C．将紫色石蕊试液滴入三瓶气体中
D．将燃着的木条分别伸入三瓶气体中
(5) 煤气（主要成分是CO）泄漏会发生危险，因此加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）。乙硫醇燃烧的化学方程式为2C2H5SH+9O24CO2+6H2O+2X。则 X的化学式为  ▲ 

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