下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

D

A、水果中含有丰富的维生素．错误；
B、蔬菜中含有丰富的维生素．错误；
C、蛋糕中含有丰富的糖类和油脂．错误；
D、鱼中含有丰富的蛋白质．正确．
故选D．

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下列食物中富含糖类的是

D．清炒芹菜

(5分)俗语说：吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。
(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C₆H₁₃O₂N)。亮氨酸由_____种元素组成，一个亮氨酸分子中所含原子总数为____个。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数。

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙
质量分数/％	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24
成分	磷	铁	维生素B₁	维生素B₂
质量分数/％	0.064	1.4	0.00006	0.00003

这里的钙、铁、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和____。
(3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物是____(填字母序号)。

医生建议小明多吃蔬菜，则小明需要补充的营养素主要是

“吃得营养，吃出健康”。以下说法正确的是( )

A．油脂会使人发胖，故禁止食用	B．霉变大米洗净后继续食用
C．吃水果、蔬菜可以补充维生素	D．食用加铁酱油预防甲状腺肿大

青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；该同学还需要补充的食物是_________。

九江市共青城的“鸭鸭”羽绒服闻名全国。用来加工羽绒的鸭毛主要含有

（2012?铜仁市）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）

A．面包和牛奶

B．肉末米粉和酸奶

C．油条和豆浆

D．馒头和稀饭

维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是性。
②维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。