Question

食品安全关系人民健康，下列属于安全食品的是（ ）
A．添加瘦肉精饲养的猪肉
B．用甲醛浸泡过的海鲜
C．用地沟油烧制的菜肴
D．用酵母发面做成的馒头

Answer 1

【答案】分析：A、根据瘦肉精的使用会使人体产生病变进行分析；
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
C、根据地沟油中含有致癌物质进行分析；
D、根据酵母粉的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体以及能和发酵酸反应进行解答．
解答：解：A、瘦肉精有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病，故A错误；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故B错误；
C、地沟油中含有致癌物质，食用会对人体造成伤害，故C错误；
D、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，同时能和发酵酸反应生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故D正确．
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．