目前已知的蛋白质中含有氨基酸有二十多种.其中有种是必需氨基酸．题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

目前已知的蛋白质中含有氨基酸有二十多种，其中有______种是必需氨基酸．

20多种氨基酸中，其中有8种是必需氨基酸，它们是色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸．
故填：8．

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化学与生活密切相关。
（1）青少年成长需要充足的维生素和钙，这里的“钙”是指      （填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量维生素的是      （填字母序号，下同）。
A.蔬菜     B.大米    C.肉类
（2）下列所示的各种厨房用具中，主要利用有机合成材料制成的是      ；利用金属导热性制成的是        。

b．塑料餐具

d．不锈钢勺

（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能。
（4）下列用于净化水的操作是。
　　A．蒸发　　　　 B．吸附　　　　　 C．过滤　　　　　 D．蒸馏

碘水滴在下列食品上，不出现蓝色的是（　　）

如图是某盐厂生产的一种食用盐包装标签上的部分文字．请仔细阅读、分析图中的信息，然后回答有关问题．

配料：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾（总含量：500克）
成分：氯化钠＞88%
钙（以Ca计）0.5%-1.3%
碘（以I计）（20-50）mg/kg

（1）食用这种盐比食用精盐对人体健康有益，原因是______
（2）有人说：“食用盐中的碳酸钙、碘酸钾等添加剂越多越好．”你认为这种说法对吗？______（填“对”或“不对”）

以下归纳和总结完全正确的是（　　）

A对日常生活经验的认识	B对防锈的认识
①用碘酒检验某火腿肠中是否含有淀粉 ②鉴别棉纤维和羊毛纤维，点燃后闻气味 ③进入久未开启的菜窖，先做灯火实验	①“辽宁”号航母舰体外壳涂油漆防锈 ②保留铁锈可防止铁进一步锈蚀 ③可用稀硫酸除去铁锈
C对原理或现象的认识	D对安全的认识
①在HCl和CaCl₂混合溶液中逐滴加入碳酸钾溶液，先有气泡后产生白色沉淀 ②硝酸铵与熟石灰混合产生氨臭气味 ③浓盐酸应密封保存，是因为它易挥发	①点燃可燃性气体前一定要验纯 ②凡能产生有毒气体的实验均不要进行 ③海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐

当地春节的饭桌上常有一道家常菜，名叫“凉拌白菜蜇皮”，它的配料如下：

主料：白菜
辅料：蛰皮、胡萝卜、香菜
调料：食盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精

（1）从该配料中选出一种物质填空：富含糖类的是______；富含油脂的是______；
富含维生素的是______；属于有机物且能使紫色石蕊试液变红的是______．
（2）白菜应先洗净再切成细丝还是先切成细丝再洗净？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲症，配料中______富含之．

伤害皮肤的主要因素有______、______和______等，保护皮肤的主要机制是______、______和______．

加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是（　　）

A．表面活性剂分解	B．酶失去活性
C．起泡剂失效	D．螯合剂失效

A、B、C三种物质的溶解度曲线如图所示，下列叙述正确的是（）

A.60℃的A、B、C三种物质的溶液中A物质的溶液中所含溶质的质量最多
B.60℃时A、B、C三种物质的等质量饱和溶液，降温至40℃时析出晶体最多的是A
C.40℃时A物质60g放入50g水溶解后升温至60℃时，溶质的质量分数增大，由饱和溶液变为不饱和溶液
D.物质C中混有少量A时，可以用降温结晶的方法提纯物质C