Question

【题目】油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质,故此类食品不易多吃、常吃。如在食物的煎炸过程中会产生一种有害物质一丙烯醛。化学式为C2H3CH0。试回答：

(1)丙烯醛中碳、氢、氧元素质量比是 ________。

(2)丙烯醛中氧元素的质量分数为 (结果保留一位小数)。

Answer 1

【答案】（1）9：1：4（2）28.6%

【解析】

试题分析：丙烯醛中碳、氢、氧元素质量比是=12×3:1×4:16=9：1：4；

丙烯醛中氧元素的质量分数为=16／56×100%=28.6%。