题目内容
【题目】下列厨房用品在水中能形成溶液的是
A. 芝麻油 B. 面粉 C. 蔗糖 D. 黄豆酱
【答案】C
【解析】A、芝麻油不溶于水,不能和水形成均一、稳定的混合物,不能和水形成溶液,故选项错误;B、面粉不溶于水,不能和水形成均一、稳定的混合物,不能和水形成溶液,故选项错误;C、蔗糖易溶于水,能和水形成均一、稳定的混合物,能和水形成溶液,故选项正确;D、黄豆酱不溶于水,不能和水形成均一、稳定的混合物,不能和水形成溶液,故选项错误;故选C。
练习册系列答案
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【题目】肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化( )
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8﹣6.2 | 6.3~6.6 | >6.6 |
A. 不变 B. 变强 C. 变弱 D. 无法确定